Çay/Tea

Hepsi aynı bitkiden elde edilse de, bu bitkinin yapraklarının farklı işlemlere tabi tutulması sonucu beyaz çay, yeşil çay, ve siyah çay ortaya çıkar. Siyah çay tam fermante, yeşil çay yarı fermante edilmiş ürünler iken beyaz çay hiç fermantasyon işlemine maruz kalmaz. Siyah çay yoğun miktarda kafein içerirken, bu oran yeşil çayda yarı yarıyadır, beyaz çayda ise yok denecek kadar azdır. Bitki çay ise faydalarına inanılan veya lezzeti sevilen bitkilerin kaynatılmasıyla elde edilir. Bir kaç bitki bir araya getirilip karıştırılarak harman bitki çay da elde edilebilir.