Beyaz Çay Demleme

Beyaz çayı demlediğiniz suyun sıcaklığı 70-80 derecenin üstüne çıkmamalıdır. Uygun sıcaklığa getirmek için kaynattığınız suyu 1-2 dakika dinlendirebilirsiniz. Çok sert veya çok sıcak su ile demlemek beyaz çayın tadını bozar. Uygun sıcaklığa gelmiş suya bir miktar beyaz çay ekleyerek 2-3 dakika bekletip demleyebilirsiniz.

Demlenen beyaz çayınızı bardağa alırken süzmeniz gerekmektedir. Bu işlemi daha pratik hale getirebilmek için kendinden süzgeçli demlikler kullanabileceğiniz gibi beyaz çayınızı çay  demleme süzgeci içine koyarak da suya bırakabilirsiniz.

Beyaz çayı peşpeşe olmamak üzere 3 defa demleyebilirsiniz, her yeni demlemenizde bir önceki demleme sürenize 2-3 dakika ilave etmelisiniz. Beyaz çayın ideal dem rengi solgun sarıdır.